魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房

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桂花鹹水鴨的故事鹽巴

蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長

 
 

我喜歡帶朋友回家吃飯。

 

一進家門,我的朋友通通會變成我媽媽的客...
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捨易就難

蘇紋雯  魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房/執行長




小時候,我們在鑿了洞的牛奶罐裡點上蠟燭,和同伴們在元宵節夜晚的街道上,蜿蜒成長長的燈河,漆黑的公園裡,我是小小的亮點。
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桂花鹹水鴨【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,截單時間:宅配1/22(日),自取1/23(一)!限量製作,每日20隻!

全鴨NT$850‧斬件工本費NT$50

 



這道菜,是京蘇名菜。「京」乃南京,「蘇」即蘇州,屬淮揚、江浙菜系。顧名思義,常有人誤以為是鴨子添加桂花醃滷。記載南京...
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風雞【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,截單時間:宅配1/21(六),自取1/22(日)!限量製作,每日20隻!

全雞NT$850‧斬件工本費NT$50




「風」,原是沒有現代冷藏設備的年代,保存食物的一種方法,醃漬後吊掛在戶外,臘日寒冬揚風時,藉以捕捉貧瘠中的豐厚,儉薄裡的富裕。這...
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臘肉【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,1/26(四)訂購截止!

一指半厚五花肉單片,稱重計價,每600公克320元

 



是貧瘠中的豐厚,是儉薄裡的富裕,是里巷屋簷安定生計的巧慧。是臘日寒冬揚風時捕捉的,金燦燦暖烘烘的陽光。油煎...
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桂來標臘腸【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,1/26(四)訂購截止!

每包四或五條,約400公克,每100公克70元,隨機出貨,稱重報價。


 
委請六十年歷史,不到冬天不出江湖,堅持吹透東北風,只在冬天開市,謹守傳統家鄉風味的湖南臘味桂來標,特製不...
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蘇式燻魚【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,截單時間:宅配1/22(日),自取1/23(一)!限量製作,每日30份!

草魚中段橫切成塊,稱重計價,每100公克130元

 



江浙菜中的蘇式燻魚,名為燻魚,實則與煙燻毫不相干,以醃漬,油炸,回鍋收乾,冷藏靜置的料理手法,創造煙燻的口味...
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醉雞【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,1/18 (三)訂購截止!

醉雞腿/單隻雞腿,稱重計價,每100公克160元,斬件工本費30元


醉轉彎/兩節翅,3支130元


醉翅腿/翅小腿,3支130元




琥...
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