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從一碗飯裡,找是非曲直

 近九十年歷史的竹東大圳,是新竹開拓史上最大的水利工程,蜿蜒繞出矮靈祭場,迤邐造就圳路的秀麗景致、美田沃壤和全球馳名的科技產物。這個昔時平埔族竹塹社番居住之地,今日為客家大縣,也是原住民北賽夏族的群居地之一。同時,是科學園區的後花園…

莊正燈選擇,以瑜亮相爭之姿,和台農71號益全香米抗衡,米香瀰散不遑多讓的「桃園3號」。但是他那有野兔與金雞出沒的田地,無法抵禦竹科三期開發案。

元雜劇《黃粱夢》,曲狀元馬致遠作:「一顆米內藏時運,半升鐺內煮乾坤。」建國百年的全國十大經典好米,即將因為農地徵收而成為絕響,橫豎是一件古怪的事。碗中的香甜米飯,訴說許多都市開發的矛盾。

魚麗自始一直採用台農71號益全香米,由南投竹山、台南後壁、台中霧峰…遍尋各大產地。因為不想只是站在一個安全的位置看新聞,我們決定轉換不同的距離來關懷:

即日起,魚麗將供餐用米全面更替為,莊正燈先生以鴨間稻方式種植的桃園3號,使用有機肥,不噴灑農藥、除草劑,連續兩屆竹東稻米品質競賽冠軍,並獲全國十大經典好米肯定。

我們不曾經驗過日出而作的擊壤生活,不瞭解幾代人汗水淋漓之所在,但我們是做飯的人,深知好食材得來不易。

邀請大家,在吃一碗飯的同時,從即將消逝的經典好米中,找是非曲直。




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