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魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房
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星級餐廳

第一次對「星空」有具體的概念,是大一暑假在台東大武山上。結束山地服務隊一天的活動,對自己到底做了什麼服務了誰滿腹狐疑,在草地上躺平身子伸直手腳,星空就那樣闖到眼前,又大、又亮的星星,多到像要滿出來一樣,那麼近,那麼近,簡直快掉到臉上來了。
 
二十多歲,安分地只待五百大企業,努力要坐好那個位置,將自己拉長,壓扁,拉長又壓扁。一日下班,公車遲遲不來,百無聊賴,一抬眼,孤星一顆,我看著看著,心裡生出一些奇異的感覺,隔天遞了辭呈,從此脫下高跟鞋。
 
我走路向來專心致志目標明確,我的孩子不同於我,抬頭可以看見星星,低頭能夠撿到錢,「媽媽,看!星星!」我因此時時在回家的途中,悄立路旁、水溝邊、紅燈前、陽台上…望著孩子的小手遙指的星光。
 
成為一家星級餐廳,像渺遠的星空一樣,是關心人間事的我,從來沒有想過的事情。2008年飲食雜誌台北餐館評鑑,吊帶褲廚房入選為二顆星的餐廳,2010年魚麗獲得一顆星的評價,自此,每年我們都要收集幾顆星星。
 
星級餐廳要做的事,和以往有什麼不同嗎?說實話:沒有。真正是浮名身外事,日子照過,書照讀,鍋鏟也沒能換一支,該龜毛的一樣龜毛,不及之處還得努力往前跑。
 
打電話到編輯部,希望知道自己的缺點在哪裡,獲得的訊息卻僅只是,他們所有的人都覺得菜很好吃,覺得我們很年輕。
 
「你指的是人還是餐廳?」問號在心裡蜂擁而上…
 
「你們並不是那種四、五十年的餐廳。」不過我們也有一點年紀了呀?魚麗快四歲了,吊帶褲廚房十五年了…
 
「你們為什麼會不滿意?依你們餐廳的規模,有這樣的分數已經算是相當了不起了!你知不知道連遠東飯店的馬可波羅也不過跟你們同樣是兩顆星,你們這樣已經很厲害了!」可是我們並不滿意,我們希望能做得更好…
 
我問過許多人,最美的星星是在哪裡看到的?綠島的銀河,合歡山的流星雨,台東海邊,溪頭大學池,盡皆是舟車勞頓,山巔水湄處。
 
是吧?我早已做好心理準備,我們必得顛沛於途,方得見星光璀璨時。


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