追蹤
魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房
關於部落格
  • 121909

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

只不過是喝一杯豆漿 ?

文/大王 插畫/小涵

打從二年多前,我家寶貝「菜菜子」剛在媽媽肚子裡時,我想幫她補充好的蛋白質,決定自個兒打豆漿。說也奇怪,到了有機店,想買台灣生產的有機黃豆,卻買不到,只好買進口的有機黃豆,每天打豆漿喝。後來,聽人家說,富里羅山村有人種有機黃豆,幾番打聽,終於讓我找到。不過,空歡喜了一場,農家說「種給自己吃的,沒辦法分給你啦」。最後我心想算了,沒再繼續找。去年一個秋末的午後,一個偶然的機會,我來到了在花蓮海岸山脈下的阿美族部落「山興部落」,那兒有一處隱身山間的有機農場,發現了本土黃豆「花蓮1號」。我開心地買下所有等待收購的黃豆,並跟種豆的Sana阿姨說「以後請把收成的黃豆都交給我吧!」我承諾了一個合乎種植成本的價格,並留下一些種子,請阿姨們繼續幫我們種下。就這樣,我認養了一塊本土品種的黃豆田,經過不斷的留種繁衍,已經到了第四代。
 
認養了黃豆田,我才發現,原來農友不願意種黃豆,原因是市場收購價太低,種豆子會虧錢。買美國進口豆子的成本只要本土黃豆的1/2,通路商當然只買價格低的美國進口豆子,所以市面上找不到台灣的有機黃豆。說也奇怪,美國的豆子是怎麼種的,怎麼這麼便宜?原來,美國政府為了解決黃豆的銷路,給農民大約10倍於種植收益的補貼,讓跨國企業可以用低價收購,避免黃豆生產過剩造成的政治壓力。於是,台灣成為這些豆子的輸出對象。為了輸出電子產業,台灣政府開放了黃豆等雜糧的進口來作交換。就這樣,田間難得再見到黃豆,我們失去了自己的黃豆。

只是喝杯豆漿? (進口豆子的神奇旅程)

其實進口的豆子,遠從幾千公里外的國家飄洋過海而來,生長的風土環境和我們不同,並不是屬於我們的食物,對身體而言遠比不上本土豆子的好,且運送過程需要耗費大量的石油資源,吃進口豆子並不聰明。而且,如果吃的不是有機種植的豆子,那麼必須使用化肥和農藥的,這些都是來自於石油的提煉,不只耗費石油資源,更污染了土地,難以想像吧,我們吃的豆子,竟然大多是用石油種的。更糟糕的是,我們吃的大多是這一類的豆子,幾乎是基因改造的豆子,一般賣豆子的店家分「好豆」和「歹豆」賣,「歹豆」就是比較便宜的基因改造豆子,一斤便宜個5塊錢左右。也因為便宜,市面上的豆漿,多是基因改造的豆子打的。

我們吃到什麼? 是豆?是魚? 還是菌? (基因改造食物的風險)

說基因改造的豆子糟糕,因為它就像難以預料的怪物。一般常見的基因改造工程,會把蘇力菌的基因與豆子的基因結合,蟲吃了豆子之後,蘇力菌的基因會破壞蟲子的腸胃系統,因此蟲害少了、產量變高。但是跟蟲一樣,我們吃到豆子也吃到蘇力菌的基因,實驗顯示會破壞白老鼠的腸胃系統,有些人喝了豆漿會腸胃不適,也許就是這緣故。有些基因改造工程還會結合寒帶魚類的基因,使豆子不怕霜害、可以增加秋冬期的採收來提高產量,我常開玩笑說「不知喝到的是豆漿?還是魚湯? 還是蘇力菌?」未來,隨著昆蟲自然授粉的擴散、污染鄰田,基因改造工程對人類的傷害也許會失去控制,難以預料。很多人為了省錢, 選擇相信跨國公司的報告,說對人體無危害,其實不管如何,實在沒必要讓自己和家人暴露在可能的風險之中。我實際計算過,用在地的有機豆子打杯300cc的全豆漿,豆子的成本不過7~8塊錢,我們都買得起的,而且對身體跟地球都好,過度追求低價,看來自己既得不到好處、又間接鼓勵了污染環境的過程。沒想到吧,只是喝一杯豆漿,不只跟我們自身的健康有關,更動搖了在地食物生產的自足,背後還牽涉到複雜的國際政治與經濟連動,以及對大地生態的傷害。


引自《部落格∣大王菜舖子》December 22, 2009

相簿設定
標籤設定
相簿狀態