魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房

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桂花鹹水鴨【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,截單時間:宅配1/22(日),自取1/23(一)!限量製作,每日20隻!

全鴨NT$700‧斬件工本費NT$50

 


這道菜,是京蘇名菜。「京」乃南京,「蘇」即蘇州,屬淮揚、江浙菜系。顧名思義,常有人誤以為是鴨子添加桂花醃滷。記載南京飲饌的《白門食譜》敘述:「金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也。」菜名中的江南詩意,意指桂花飄香時節,鴨子肥美,是上選的賞味期;另則以桂花擬喻鴨肉,鹹香豐美,鮮爽不膩。
小螃蟹是在魚麗長大的小孩,熟知魚麗共同廚房的菜式,看著鍵盤敲打出來的文案推移電腦螢幕上的游標,讚許大人:「沒錯,鹹香豐美,鮮爽不膩,寫得很好。」
 
問起魚麗共同廚房的招牌菜,桂花鹹水鴨是點名必到的一樣。造訪魚麗的朋友,有從來不吃鴨子的人,鬼使神差,對桂花鹹水鴨情有獨鍾。另有傾心著迷,對繾捲的飲食記憶坦承不諱的:「走出魚麗,總還會記得桂花鹹水鴨的味道。」
 
當好吃的感覺超越人們所能形容描摹的詞彙時,唯有「好吃」二字可以表達於萬一,桂花鹹水鴨贏得許多顧客簡潔有力的「很好吃!」對食物的讚嘆,大概沒有比這更動人的說法了。
 
 

拆封即可食用,冷菜無需加熱。 請斬剁,勿片開,骨肉分離,可惜鴨骨鹹香。


真空包裝,冷藏賞味期七日,最佳賞味期三日,室溫請勿超過四小時。不添加人工鮮味劑、防腐劑,當餐吃完盡享絕美風味,開封後若未立即食用,賞味期隔天截止。


確認匯款完成後,需五個工作天製作。

 
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