魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房

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蘇式燻魚【古典手工菜‧外賣帶回家】除夕上菜,截單時間:宅配1/22(日),自取1/23(一)!限量製作,每日30份!

草魚中段橫切成塊,稱重計價,每100公克130元
 


江浙菜中的蘇式燻魚,名為燻魚,實則與煙燻毫不相干,以醃漬,油炸,回鍋收乾,冷藏靜置的料理手法,創造煙燻的口味,清香爽口,香甜下飯。魚麗採用四十年前台北永福樓創辦人葉信清先生的家傳私房食譜,葉先生雖已故世多年,然而家傳食譜猶留有遺風,昔時獨步全台的寧波餐館,可管窺一二。
 

拆封即可食用,冷菜無需加熱,回溫風味更好。


真空包裝,冷藏賞味期七日,最佳賞味期四日。不添加人工鮮味劑、防腐劑。


確認匯款完成後,需五個工作天製作。

 

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